вторник, 27 августа 2013 г.

Стою на асфальте я, в лыжи обутый... И еще вкусности))

Да-да, где-то так и вышло. Я за детскими болячками совсем уже загналась. Умудрилась же: вязала сыну кофту, начала как положено - с образца. По нему все рассчитала. Думала, что к выходным прошедшим похвастаюсь уже. Но... начала отпаривать и тут... Результат меня удивил. Спинка и полочки вышли размером на дочу, а вот рукава сыну как раз. Пересчитала петли - все так и сошлось. 10 лишних петель на спинке и 16 лишних рядов. И как я так умудрилась - сама не знаю. Теперь в темпе ошпаренной кошки доделываю рукава и все остальное, но уже наоборот. Надеюсь, что скоро порадую детей обновками. Вот как-то так.

А пока что рецепт. Но без фото. Это такое блюдо, которое в моей семье фотографированию не поддается. По крайней мере, в непогрызанном виде это точно сделать не удастся. У нас еще ягоды нельзя сфотографировать, ну не успеваю я. Пока за фотоаппаратом сходишь - уже фотографировать нечего.
Итак. Нам понадобится:
1. Творог. В идеале - жирный деревенский. Если из магазина, то 9%й хотя бы. Где-то 1 кг.
2. Крахмал - 2 столовые ложки с большой горкой.
3. 7 крупных яиц.
4. 3-4 столовых ложки сахара.
5. 2-3 горсти ягод любых (по желанию, можно просто ванильный сахар всыпать).
6. Духовка, разогретая до 120-130 градусов.

Берем пункты 1-4. Все перемешиваем до однородной массы, а ягоды добавляем в конце. Творог лучше отжать и размять помельче, но взбивать не стоит - пузыри нам не нужны. Форму смазываем сливочным маслом, выливаем туда нашу творожно-ягодную смесь и отправляем в духовку на полтора часа. Ориентируемся на запахи и рыхлость массы. Можно сварить на водяной бане или в пароварку поставить. Я даже в СВЧ как-то готовила в смешанном режиме: 110 градусов конвекция и 300 ватт СВЧ на 1 час 20 минут. Больше ставить температуру не стоит - кромочки сильно обгорят, да и все станет похоже на обычную запеканку. А должно получится все такое нежное, типа пудинга или чизкейка. Вот. Потом духовку выключаем и оставляем еще на полчасика, а потом достаем, накрываем полотенцем и оставляем остывать. Когда остынет - свободно переворачивается на блюдо и нарезается ножом. Но этот этап у нас происходит очень редко. Обычно муж уже нарезает круги вокруг духовки и потом не дожидается остывания. Когда температура снижается до "съедобной", он с детьми усаживается с ложками и выковыривается все прямо из формы)). Поэтому и без фото)).
Обязательно попробуйте. Приятного аппетита)).